دودھ ایل ای ڈی لائٹس کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے ساتھ، بین الاقوامی دودھ کے دن کے طور پر 1 جون 2000 کو دنیا کے پسندیدہ مشروبات، اقوام متحدہ کے پسندیدہ مشروبات میں سے ایک ہے، لیکن بہت سے یونیورسٹیوں اور تحقیقاتی اداروں نے یہ بھی مطالعہ شروع کیا کہ ایل ای ڈی کی کیفیت کو متاثر کرے گا. دودھ، لیکن دودھ برے خبروں سے محبت کرنے والے لوگوں پر مطالعہ کے نتائج. کینییل یونیورسٹی (کارنیل) کے مطابق جنوری میں "ڈیئری سائنس جرنل" کے جرنل میں یہ رپورٹ ظاہر کرتی ہے کہ ایل ای ڈی کی روشنی میں دودھ کے ذائقہ اور معیار کو متاثر کرے گا.
ٹیم نے 2000 سے زائد ایل ای ڈی ایل ای ڈی لائٹس اور فلوروسینٹ لائٹس کے تحت ٹیسٹ کیا جائے گا، اس سے پتہ چلتا ہے کہ دودھ میں وٹامن بی، کلورین اور وایلیٹ (porphyrin) جیسے فوٹو گرافی مادہ فعال ہو جاتے ہیں جب روشنی کی طرف اشارہ ہوتا ہے اور روشنی سے حوصلہ افزائی کرتا ہے. دیگر وٹامن اور پروٹین، پروٹین کی کیفیت کو کچلنے کے سبب بناتا ہے، پھر دودھ کا ذائقہ خراب ہوتا ہے.
مطالعہ نے یہ بھی اشارہ کیا کہ ایل ای ڈی روشنی کے تحت دودھ سکیم، فلوروسینٹ چراغ کے مقابلے میں ذائقہ کی تبدیلی واضح ہے. محققین کا کہنا ہے کہ مارکیٹ میں سب سے زیادہ ایل ای ڈی بلو رے، 460nm سے 480nm طول و عرض کی ہوتی ہیں، جو دودھ میں وٹامن بی کے آسانی سے جذب ہوتے ہیں اور اس وجہ سے دودھ کے غذائیت اور معیار پر زیادہ اثر ہوتا ہے.
محققین کا کہنا ہے کہ اگر آپ دودھ کے معیار اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے چاہتے ہیں تو آپ روشنی کے اثرات کو کم کرنے کے لئے غیر متوقع پیکیجنگ استعمال کرسکتے ہیں یا روشنی کی طول موج کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں، اور مینوفیکچررز دودھ کی حفاظت کے لئے اینٹی آکسائڈنٹ استعمال کرسکتے ہیں.
ایل ای ڈی دودھ کی پیداوار میں اضافہ کرسکتا ہے
اگرچہ موجودہ مارکیٹ میں ایل ای ڈی کے بلب کی روشنی کی لہروں میں سے زیادہ تر دودھ پر منفی اثرات پڑے گا، لیکن ایل ای ڈی مختلف چپس ہو سکتی ہیں جس میں روشنی کی مختلف طول و عرض کا اخراج ہوتا ہے، مختلف روشنی بلب کی طرف سے تبدیل کیا جاسکتا ہے اور دودھ کی کیفیت کو برقرار رکھنے کے لئے پیکیجنگ کو تبدیل کر سکتا ہے.
اور دودھ پر ایل ای ڈی کا اثر صرف برا نہیں ہے، لہذا دودھ کی پیداوار میں اضافہ ہو سکتا ہے. یونیورسٹی آف مشیگن (مشیگن) اور مشیگن ڈیری انڈسٹری ایسوسی ایشن (ایم ایم اے پی) کے پچھلے مطالعے کے مطابق، ایل ای ڈی کی روشنی میں ایک سال سے زائد سالوں میں دودھ کی پیداوار میں 8 فیصد اضافہ ہوا.
